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去長白山旅游的朋友，務(wù)必品嘗一下長白山朝鮮冷面！
長白山朝鮮冷面特點：味道獨特，甜辣爽口，清涼不膩，深受人們的喜愛。
  長白山冷面的制作比較復(fù)雜，要按適當(dāng)比例將蕎麥粉、面粉、淀粉等摻和均勻，壓成細(xì)細(xì)的面條，用精牛肉或雞肉熬湯。做湯時，一定要待湯冷卻后撇除浮油才能用。面條下鍋煮熟后，盛放于大碗內(nèi)，上面要放香油、胡椒面、辣椒面、味素等調(diào)料，澆上肉湯，再放上牛肉片、雞蛋絲或切成瓣的熟雞蛋、蘋果片或梨片，吃起來格外開胃、爽口。
　朝鮮族自古有在農(nóng)歷正月初四中午吃冷面的習(xí)俗，說是這一天吃上長長的冷面，就會長命百歲，故冷面又被稱作“長壽面”。關(guān)于農(nóng)歷正月初四吃長壽面，還有一段動人的傳說呢。大連到長白山旅游,大連旅游 長白山朝鮮冷面的傳說:
  相傳玉皇大帝的七位仙女，厭倦了天上冷清的生活，便瞞著玉皇大帝，偷偷飄降在長白山天池。她們戲水為樂，日子過得逍遙快活。正月初四這天，最小的仙女在淋浴時，突然發(fā)現(xiàn)一個白衣秀士走來，急忙上岸了衣裳躲避。就在這時，一只大鳥突然從天而降，銜走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中。說時遲那時快，只見白衣秀士搭箭就射，大鳥大吃一驚，拋下衣裳展翅就逃，而衣裳卻不偏不倚地飄落在仙女身上。于是，白衣秀士成了七位仙女的座上賓，她們精心調(diào)制了冷面請秀士品償。秀士從沒吃過如此美味的面條，便向仙女們討教做面的方法，下山以后仿照制作，并傳授給了自己的子孫。秀士活到很大年齡，并且子孫滿堂，他所傳授下來的冷面便被稱作“長壽面”。于是，每年農(nóng)歷正月初四吃“長壽面”就成了朝鮮族的傳統(tǒng)習(xí)俗。