風味獨特的臺灣滷肉飯
臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推滷肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全世界只有臺灣人會做。
滷肉飯，是臺灣流行的一道豬肉飯料理。近年臺灣官方有意將滷肉飯英譯，改為臺語發音的直譯(仿日本壽司、韓國泡菜英譯，以當地語言直譯，突顯專有特色)。
一般常見魯肉飯的“魯”，其實是積非成是、約定俗成的字，應該是“滷”字才對。鹵者，用濃汁烹調食物也。根據最早的字典書漢朝《說文解字》判斷，“鹵”字是正寫，后來出現“滷”字，成為臺灣最常看見的寫法，至于“魯”則是取其音相近者，但臺灣在數十年前已經出現“魯肉飯”的用法。各地作法稍有不同，但皆以醬油鹵過的肉末為主，如臺灣滷肉飯通常是醬鹵豬肉澆淋白飯，搭配筍干或是腌蘿蔔干等；在香港的臺式餐館，“滷肉飯”大多是使用鹵五花肉塊，而 “魯肉飯”或“肉燥飯”才大多是使用鹵肉碎。臺灣旅游
——風味獨特的臺灣滷肉飯
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