出國(guó)去旅游,這小費(fèi)怎么給才能恰到好處
出國(guó)旅游如今已經(jīng)不是什么稀罕事了。但與此相對(duì)應(yīng)的是,中國(guó)游客在海外的形象屢屢遭到差評(píng)。其中,接受服務(wù)后不給小費(fèi),是頻遭詬病的一種習(xí)慣。
中國(guó)、日本、澳大利亞、韓國(guó)和新加坡等國(guó)都沒(méi)有付小費(fèi)的傳統(tǒng)。在中國(guó)人的日常生活里,沒(méi)有“小費(fèi)”的概念,甚至給予或索取“小費(fèi)”似乎都和人們的傳統(tǒng)道德觀念不相融合。
但在歐美一些國(guó)家,小費(fèi)是服務(wù)人員的一項(xiàng)重要收入。到這些國(guó)家旅游,隨時(shí)要做好掏出鈔票的準(zhǔn)備。入鄉(xiāng)隨俗,提前了解那里的“小費(fèi)文化”是出國(guó)前必不可少的一門功課。
小費(fèi)的源起
據(jù)說(shuō),收小費(fèi)源自英國(guó)。18世紀(jì),倫敦一些餐館的餐桌上常擺著一只碗,上寫“to insure prompt service”(保證服務(wù)迅速)。顧客如將零錢放入碗中,就會(huì)得到及時(shí)的服務(wù)。這個(gè)詞組被縮寫成tips,譯為小費(fèi)。
現(xiàn)在,一些收取小費(fèi)的國(guó)家,往往把它算作服務(wù)員工資的一部分。一般來(lái)說(shuō),在餐廳就餐、旅館住宿、行李搬運(yùn)、理發(fā)以及乘出租車等,顧客享受人工服務(wù)都需付小費(fèi)。如不付小費(fèi),不僅失禮,而且也會(huì)給服務(wù)員收入造成直接損失。
小費(fèi)的給付要適當(dāng),過(guò)多或太少都會(huì)被認(rèn)為失禮。不要對(duì)付給服務(wù)員小費(fèi)感到憤憤不平,而應(yīng)該把它看作是旅游消費(fèi)的一部分,并應(yīng)做好隨時(shí)掏出鈔票的準(zhǔn)備。
美國(guó):處處要小費(fèi),到底怎么給?
美國(guó)盛行“小費(fèi)文化”。小費(fèi)大體標(biāo)準(zhǔn)是,飯店點(diǎn)菜用餐一般是餐費(fèi)的15%—20%(就餐者超過(guò)5人,小費(fèi)應(yīng)更多些);機(jī)場(chǎng)、飯店行李搬運(yùn),每件約0.3-0.5美元;住酒店根據(jù)房間和酒店星級(jí),每晚要留給清潔人員2到5美元,代客泊車2美元;門童開(kāi)門并幫助叫出租車1-2美元。乘坐出租車,付車資10%左右的小費(fèi),如在車后座放行李,需加付一些;理發(fā)、美甲、造型、美容等項(xiàng)目,小費(fèi)都按照賬單的15%-20%收取;酒吧喝酒要給酒保或調(diào)酒師15%-20%作為小費(fèi)。夜總會(huì)的廁所里,常有人在洗手臺(tái)旁伺候,當(dāng)人們?nèi)鐜词謺r(shí),會(huì)送上毛巾,通常需付1美元小費(fèi)。
在美國(guó),并不是對(duì)任何服務(wù)都需付小費(fèi),如酒店柜臺(tái)的服務(wù),民航客機(jī)座艙里的服務(wù),在機(jī)場(chǎng)、車站存取行李,在麥當(dāng)勞等快餐店就餐等,不必付小費(fèi)。對(duì)售貨員、畫廊和博物館等處的導(dǎo)游、大樓電梯司機(jī)等也不必付小費(fèi)。特別是對(duì)國(guó)家公務(wù)人員,如海關(guān)檢查人員、警察等,絕不可以給小費(fèi),否則有可能惹麻煩。
歐洲:歡迎你“表示”一下
英國(guó)時(shí)興小費(fèi)文化,收費(fèi)方式不盡相同且千變?nèi)f化,所以最重要的是看清賬單,有的餐館,特別是比較講究的西餐館,會(huì)收15%的服務(wù)費(fèi),如果賬單里已經(jīng)包含了SC(服務(wù)費(fèi)),就不用再另行給付小費(fèi)。倫敦中餐館的賬單通常已經(jīng)包含了10%左右的小費(fèi)。
倫敦街頭最著名的老爺車式出租,賬單是不含小費(fèi)的,對(duì)給不給小費(fèi)并無(wú)一定之規(guī),但倫敦的出租車服務(wù)也號(hào)稱全球最好,司機(jī)上崗前要?dú)v經(jīng)兩年以上的培訓(xùn),通常人人都是活地圖,且都非常客氣隨和,你可以湊個(gè)整數(shù)付車費(fèi),哪怕只多給了20便士(約合人民幣2元),對(duì)方也一定會(huì)很大聲回你一句Thank you。
在法國(guó),現(xiàn)在包含小費(fèi)的賬單越來(lái)越多,如果沒(méi)有包含小費(fèi),面對(duì)和顏悅色的服務(wù)員,你可以考慮結(jié)賬時(shí)多給10%到15%的小費(fèi),也可以在離開(kāi)時(shí)直接給服務(wù)員塞上一兩歐元。
如入住酒店,每件行李應(yīng)付搬運(yùn)工及女服務(wù)員2歐元左右的小費(fèi)。乘出租車,也需多付不超過(guò)1歐元小費(fèi)。
巴黎的出租車總體而言比不上英國(guó)“紳士”,比如司機(jī)通常不愛(ài)說(shuō)英語(yǔ),甚至?xí)f(shuō)也只跟你說(shuō)法語(yǔ),碰上脾氣不太好的,還會(huì)一路教育你怎么一句法語(yǔ)都不會(huì)!在法式餐館碰到擺譜的服務(wù)員是很多人的共同經(jīng)歷,所以有人說(shuō),“顧客至上在法國(guó)不管用”,據(jù)稱許多米其林星級(jí)餐廳甚至拒絕孩子入內(nèi),有的餐館對(duì)客人著裝不太合范也會(huì)橫挑鼻子豎挑眼。
德國(guó)人把付小費(fèi)看成是顧客的自愿行為,是對(duì)良好服務(wù)的感謝。小費(fèi)是德國(guó)導(dǎo)游收入的一部分,通常每個(gè)客人每天給導(dǎo)游和司機(jī)的小費(fèi)是2歐元。
在意大利的咖啡館、酒吧里,都放著專收小費(fèi)的小盤子或儲(chǔ)錢豬,消費(fèi)者酌情投些硬幣即可。而入住意大利旅館,通常每周給負(fù)責(zé)清掃的女工5歐元小費(fèi)。但乘出租車,則不一定付小費(fèi),湊個(gè)整數(shù)而已。
總體而言,南歐人的服務(wù)比較熱情,甚至說(shuō)得上奔放,比如意大利、西班牙等,當(dāng)然另一面就是會(huì)碰上非常情緒化的服務(wù)員,餐館賬單也大多包含了服務(wù)費(fèi),但當(dāng)?shù)厝藭r(shí)興小費(fèi),據(jù)說(shuō)有的羅馬人上個(gè)超市,也喜歡湊整數(shù)給,所以如果你想入鄉(xiāng)隨俗,不妨再留下一點(diǎn)表示。
北歐作為高福利國(guó)家,過(guò)去對(duì)小費(fèi)并不看重。但在瑞典,現(xiàn)在包含小費(fèi)的賬單也越來(lái)越常見(jiàn),瑞典出租車賬單已經(jīng)包含服務(wù)費(fèi),不必另行支付,瑞典的出租車不同的公司收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)大不相同,同一路段可能相差數(shù)百克朗之巨,相信你難以再有小費(fèi)的想法。關(guān)于酒店客房服務(wù),華人旅行社對(duì)去瑞典的中國(guó)游客有這樣一句忠告“您可以在離店時(shí)在床頭或者房間明顯位置留下一些零錢作為感謝,但服務(wù)員更希望看到您對(duì)客房的愛(ài)護(hù)。”
在某些國(guó)家比如馬耳他,有的餐館菜單上會(huì)注明,賬單不含小費(fèi),歡迎你表示心意,服務(wù)員會(huì)與后廚等Share分享您的心意。
總體而言,在歐洲,如果賬單不含小費(fèi),依據(jù)客人您的心情來(lái)決定是否給付小費(fèi),如果服務(wù)夠溫度,不妨表示表示,如果體驗(yàn)很差,結(jié)賬走人。
不同的小費(fèi)文化:追索與拒絕
中國(guó)、日本、新加坡、澳大利亞等國(guó)家都沒(méi)有收小費(fèi)的傳統(tǒng)。比如在日本,無(wú)論消費(fèi)什么,價(jià)格中都包含5%的消費(fèi)稅。有些餐廳、酒吧可能還要另外收取消費(fèi)額10%到15%的服務(wù)費(fèi)。導(dǎo)游、司機(jī)是不收小費(fèi)的。即便游客為了表達(dá)謝意主動(dòng)給小費(fèi),他們也會(huì)謝絕。
泰國(guó)是亞洲收取小費(fèi)的少數(shù)國(guó)家之一。在泰國(guó),顧客所付小費(fèi)不在多少,而是一種禮儀。小費(fèi)不可使用硬幣,因?yàn)橛矌乓话闶墙o乞丐的。
印度尼西亞是小費(fèi)社會(huì)。出租車司機(jī)往往會(huì)在找零時(shí)“克扣”錢款以充小費(fèi)。據(jù)說(shuō)印尼的出租車是不找零的,如果你沒(méi)有零錢支付,那多出的錢就是小費(fèi)了。如果你只按計(jì)價(jià)器的數(shù)目付費(fèi),司機(jī)根本不會(huì)給你開(kāi)車門,更別提為你提行李了。
在南非,絕大多數(shù)服務(wù)員的工資水平非常低,所以額外的小費(fèi)收入是他們最好的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。通常南非大型公共場(chǎng)所的小費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)不成文的指標(biāo),一般不低于10%。在北非及中東地區(qū),人們將小費(fèi)看成是從事服務(wù)工作的老人、孩子的報(bào)酬。如顧客忘記付小費(fèi),他們會(huì)追上去索取。
小費(fèi)怎么給?
為了方便付小費(fèi),出國(guó)旅行前最好備上一些小面額的當(dāng)?shù)刎泿拧8缎≠M(fèi)大多在私下進(jìn)行。在餐廳就餐,可將小費(fèi)(最好不是硬幣)留在餐桌上、壓在餐盤下,也可在感謝服務(wù)人員時(shí)塞進(jìn)其手中,還可在付款時(shí)只將找回的整款拿走,零錢算作小費(fèi)。
如果是刷卡消費(fèi),應(yīng)在賬單上填上小費(fèi)數(shù)額并簽名。在旅館住宿,通常將小費(fèi)放在枕頭邊上。現(xiàn)場(chǎng)支付小費(fèi),不用說(shuō)特別的話,僅僅微笑并感謝其熱情周到的服務(wù)即可。
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