農歷“大雪”獐子島野生海參開捕
12月7日，農歷“大雪”節氣，由獐子島集團股份有限公司主辦的“見證·野生——2014獐子島原產地海參開捕季”活動在獐子島鎮盛大啟幕，來自政府部門、行業協會、誠信聯盟顧問和監督員代表、科研院所、新聞機構等社會各界的見證者共同見證2014年度獐子島原產地野生海參冬季采捕。獐子島海參率先在行業內標注并追溯產地，引領海參行業實現誠信、健康發展。
吳厚剛董事長致辭
一起見證 獐子島原產地海參全程可追溯
從2013年開始，所有在獐子島海域出產的野生海參，每年只執行一個采捕季，即每年的農歷“大雪”當天開捕。當天，人們不但親身體驗了獐子島冬捕的傳統文化，同時還目睹一套以最先進的海洋科技和國際標準精雕細琢而成的采捕加工流程，透明、公開、高效、安全。
嘉賓見證獐子島海參大雪開捕
在開捕現場，伴隨著威武雄渾、激蕩胸懷的“長海號子”，嘉賓與媒體紛紛登上船只，前往獐子島馬牙灘海域。20名潛水員從10艘玻璃鋼船上縱身躍入30米水下，十分鐘的時間，他們紛紛帶著滿滿一袋的海參浮出水面。
潛水員宣誓
梁峻執行總裁宣布海參開捕
采捕船上的工作人員將海參直接倒入早已準備好的方形容器內，并現場進行分揀：不足3兩的海參，當場被放歸大海，為的是保證野生海參的可持續發展。而分揀出來的海參全部裝進專業的分裝器皿內，按照操作要求，工作人員嚴格執行標準透氧承裝比例，每箱30公斤以內，不能裝滿。另外，每箱分裝完成之后，船上還有專門的工作人員填寫標簽，準確記錄采捕時間、海域、船號、潛水員、海參個數、填寫人信息等，為原產地二維碼追溯做依據。隨后，所有海參被快艇運到港口附近的加工中心進行初級加工，從采捕到加工，全部時長不超過3個小時。
嘉賓共同見證獐子島海參大雪出海
現場，獐子島質檢人員隨機抽取海參樣本交給國際權威的第三方檢測機構SGS食品實驗室的工作人員，對每一批海參從原料到出廠進行檢測，確保從源頭到餐桌的食品安全。此外，大連海參誠信聯盟監督顧問和監督員代表也來到了海參開捕現場，觀看了獐子島海參的采捕、加工流程以及可追溯數據的記錄和填寫，見證獐子島海參的誠信建設。
大雪出海 私人定制的專屬海參
獐子島馬牙灘海域是野生海參的棲息地，也是獐子島集團野生海參原種庫，馬牙灘海參被認為是大連真正的純種野生海參。經測定，獐子島野生海參粘多糖含量高于非野生海參20%以上，野生干海參復水后營養保持率高于非野生海參18%，獐子島野生海參無論是外觀形態、口感及海參粘多糖、海參EPA/DHA磷脂、海參膠原蛋白等功效成分的含量活性，均優于其他海域出產的海參，具有其他海域出產的海珍品所不可比擬的優勢，非常受消費者歡迎。
通過親自見證，到場的經銷商、客戶紛紛下手搶購第一單，訂單總額超過千萬元。來自大連的經銷商于先生去年就參加過該活動，“獐子島馬牙灘海參的野生品質毋庸置疑。我還親自看了獐子島海參從采捕到加工的整個過程，他們嚴格的管理過程讓我對獐子島海參的食品安全可追溯非常放心”，于先生說，“就憑著獐子島敢于率先在行業內標注并追溯產地，相信很多消費者會認可、選擇獐子島海參”。
今年，根據消費者需求，獐子島還特別推出了私人定制的專屬海參。消費者可以登錄獐子島天貓旗艦店（http://zhangzidaosp.tmall.com/），根據您的要求，將“大雪”采捕的獐子島海參制作成冰鮮海參、鹽漬海參、參旅海參、淡干海參四款產品，其中，定制參旅海參后，可以在包裝盒上燙金印制姓名等文字，打造獨一無二的健康禮物。
第一鍋大雪海參出鍋
“大雪”開捕，不僅僅是一種形式，獐子島此舉，希望能夠引領行業向一個更加尊重自然的方向前行。
12月7日，獐子島野生海參冬捕開啟之時，人們看到的不僅僅是嚴格苛刻的野生海參采捕加工過程，還有獐子島這片神奇海域背后的深厚底蘊和獐子島人愛島敢拼的精神面貌。數十年來，獐子島不間斷地斥巨資培育出世界級的海洋牧場，用綠色環保的生活方式守護這片純凈的海域，他們引領行業科技潮流，將現代技術完美嫁接到傳統漁業，使獐子島的野生標準具有了科技含量。
——農歷“大雪”獐子島野生海參開捕
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