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大連街頭旅游—東北糖炒栗子

    深秋初冬之際，大連街頭時常會看到格式各樣的鐵鍋、爐子，吆喝著“栗子”“栗子”。街頭的男男女女、老老少少必會湊過去，看著沙鍋中栗子在黑砂石之間翻滾著，舌尖上的味蕾被勾起，口水不斷的打轉...

 

    東北人炒栗子氣勢洶洶給人的印象很深，一般總是個面無表情的大漢，有時拿一把大鏟，有時則只是戴著一副看上去身經百戰的黑糊糊的棉線手套。無論他是用大鏟翻動著那些沙子和栗子，還 是徒手翻動著那些沙子和栗子，那些熱火朝天地傳出陣陣溫暖甜香的栗子，怎么看都是某種暴力美學的結果，所以它們也應得一種帶有微微暴力色彩的結果——當你 打開那只被塞得滿滿的牛皮紙袋，冒著被燙傷的危險取出一顆栗子來，手指和牙齒快速地工作著，潦草地吞下那顆被剝得有些亂七八糟的小果實的時候，那一刻你才 能真實地體驗到吃栗子的快樂。便是那樣急切地，莽撞地，一顆接一顆地邊走邊吃的方式，那樣的栗子才是最為美味的，它們是寒冷季節最棒的一種糖。

——大連街頭旅游—東北糖炒栗子