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大連海鮮美食亮相上海世博中華美食街

  對于大連紀(jì)達(dá)餐飲管理有限責(zé)任公司面點師喬元峰來說是一個特別的日子———在經(jīng)過了數(shù)個月的技術(shù)培訓(xùn)和數(shù)輪考核之后，喬元峰終于踏上了飛往上海的旅程，他將在為期半年的時間里，代表大連、代表遼寧向參加世博會的游客展示廚藝。同喬元峰一樣，昨日共有22名紀(jì)達(dá)餐飲的世博會工作人員啟程赴滬，開始投入到世博會餐飲服務(wù)的準(zhǔn)備工作。

　　作為遼寧省唯一指定餐飲服務(wù)單位，紀(jì)達(dá)餐飲將入駐世博中華美食街，與國內(nèi)其他省份的餐飲名企同臺展示中華美食，通過餐飲服務(wù)傳遞中國的餐飲文化。紀(jì)達(dá)餐飲董事長李榮田告訴記者，這22位工作人員抵滬后，將首先接受世博會組委會安排的專項培訓(xùn)。在4月10日前，世博會中華美食街展臺全都布置完畢，設(shè)備也會準(zhǔn)備就緒，工作人員也將在現(xiàn)場進(jìn)行一些實戰(zhàn)演練。

　　此次代表遼寧展示廚藝，紀(jì)達(dá)餐飲準(zhǔn)備的餐桌是否豐盛？“我們將充分展現(xiàn)‘一菜多味、咸甜分明、造型美觀’的遼寧飲食文化，溜肝尖、溜腰花、溜黃菜、煎丸子等遼菜四絕都將提供”，而除了特色遼菜，李榮田說，世博會期間，他們提供的70%%的餐品將是海鮮類，“為了突出這一特色，我們餐飲服務(wù)區(qū)的招牌就是醒目的‘大連海鮮美食’”。據(jù)了解，紀(jì)達(dá)餐飲將會定期從大連空運海參、大蝦、新鮮海魚等到世博會現(xiàn)場，以此讓更多人品嘗到正宗的大連海鮮。此外，玉米餅子、高梁米飯、鲅魚水餃等遼寧地方面食也將出現(xiàn)在中華美食街服務(wù)區(qū)內(nèi)。

　　中華美食街餐飲服務(wù)的時間一般是從上午11時到晚上11時，除了每天中午和晚上的“飯口”提供快餐外，紀(jì)達(dá)餐飲還將在每天的下午2時至4時特別制造略需工時的大連海鮮精品菜，充分展現(xiàn)大連海鮮餐飲文化。而為了讓游客了解不同餐品口味，紀(jì)達(dá)餐飲每個月將更換菜單。

　　4月20日，上海世博會將啟動試運行，預(yù)計園區(qū)內(nèi)七成展館參與，當(dāng)天會有20萬游客入園，而這也將是紀(jì)達(dá)餐飲在世博會上的首次亮相。當(dāng)天，新商報記者將會趕赴現(xiàn)場進(jìn)行采訪，第一時間傳遞大連企業(yè)在世博會上的表現(xiàn)。

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