特色誘人的藏餐 酥油茶里透深情
時間:2014-02-17 08:28 來源:未知 作者:西湖柳月 點擊:次
特色誘人的藏餐 酥油茶里透深情
西藏旅游。說起藏餐，很多人腦海里的第一反應就是糌粑、藏面、酥油茶，的確，毫不夸張地說這三大主食是傳統藏餐的代表。然而如果只用這三大主食作為特色飲食來迎新就顯得有點單調，那就一起來看看市內的藏餐廳內還有哪些特色藏式美味，來添彩新春年夜飯。藏餐所用食材均取自于本地，如青稞、牦牛肉等，店內的特色菜品椒鹽牛舌、酸蘿卜炒牛肉、牛肉醬配糌粑均是傳統藏餐，在食材的選用和烹飪方法上沒有多大改變。其中牛肉醬配糌粑中的牛肉醬是選用牦牛后腿上的肉，沒有脂肪，將其剁成醬拌上藏式辣椒，放入少許花椒、鹽水及野蒜末，味道很鮮美。除此之外，店內的康巴蒸血腸備受游客的青睞。血腸由牦牛肉粒加牛血外加藏式辣椒調和烹飪，蒸熟后嘗起來，味道濃香，油而不膩。在選擇年夜飯時，如果想嘗到原汁原味的傳統藏餐，那就去德吉北路的至友家宴。
走進至友家宴，純藏式的店面裝修給人一種視覺驚艷感，沿著走廊往里走，就會發現，里面別有洞天。單獨開辟出來的小院落，四面用仿真藤蔓纏繞著，給人一種清新感。在廚房正對著的左面，一條人工小溪靜靜地流淌著。據店內的邊巴廚師長介紹，若要品嘗傳統藏餐，那就不能錯過酸蘿卜牛肉絲、風干耗牛肉。眾所周知，風干牦牛肉是藏族人民十分喜愛的美食，是當地的一大特產，更是節日餐桌不可缺少的一道美食。
如果覺得在年夜飯只品嘗特色藏餐，并不能完全領略到藏餐的精髓，那就去品品市內一些知名藏餐店內的改良藏餐吧，可以讓你的味覺穿梭于傳統與現代之間。
說起改良藏餐，很多人會想起聞名于拉薩的瑪吉阿米。在眾多情侶的眼中，瑪吉阿米就像一位披著面紗的年輕姑娘，流傳著的愛情故事使得他們心向神往神。在身臨其境感受愛情故事的同時，店內的美味也不可錯過，如，“扎西德勒”、“拉薩美女”、“康巴漢子”等，一提到這些菜名，就會讓藏餐愛好者瞬間重溫雪域高原上的獨特舌尖記憶。用獨特美味的藏餐辭舊迎新，就不能少本地特有的青稞酒。這種酒一般都是藏餐廳自釀的，味道清香，后味綿甜，最主要的是價格也不高。
如果想在藏餐廳嘗點新奇，那就不能錯過太陽部落藏餐的藏家蕎面包，這是道改良的現代藏餐。有蕎面包和炒青稞組合而成，盤子里面是青稞粒炒牦牛肉，盤子外圍則整齊地擺放著淺咖色的蕎面包。如果還想獵奇，那就去拉木民間藏餐屋，這家藏餐廳在游客心中的地位不亞于瑪吉阿米。店內的青稞香糯備受人們的稱贊，這道菜是由發酵的青稞與人參果、葡萄干、融化的酥油，紅糖漿充分攪拌而成，盛盤時上面撒上一層糌粑。濃郁的酥油味與香甜的紅糖漿配上酸爽的發酵青稞搭配出酸甜的香味。這道菜的酸甜味道能夠充分調動起你的食欲，讓你胃口大開。除此之外，店內的媽媽土豆、牛血腸也十分美味。西藏旅游，大連到西藏旅游。
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