韓國當地有哪些特色小吃推薦?
時間:2012-08-07 15:30 來源:未知 作者:大連海島旅游網 點擊:次
韓國當地有哪些特色小吃推薦?
答:韓國旅游,品嘗當地特色美食,怎么可以錯過。韓國氣候和風土適合發展農業,早在新石器時代之后就開始了雜糧的種植,進而普及了水稻的種植。此后,谷物成為韓國飲食文化的中心,并在三國時代后期形成了以飯、菜分主、副食的韓國固有家常飯菜。以后發展了飯、粥、糕餅、面條、餃子、片兒湯、酒等谷物飲食,也帶來了用黃豆做成醬引子后,再做成黃醬之發酵飲食的發展。不僅是栽培的蔬菜,在山野中自生自長的野菜也種類繁多,皆可用來做成涼拌菜、飯團、素菜、泡菜等,隨季節有變化地點綴餐桌。歷來,在藥食同原的食觀念下,生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等藥材被廣泛用于飲食的烹調上。調理出參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物,以及生姜茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶、決明子茶等多種茶品。調料和香料在韓國也被用作藥品,認為蔥、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都有藥性。韓國人的日常生活以米飯為主食,再配上幾樣菜。主食主要是大米飯混合小米、大麥、大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類,還有用肉、平魚、蔬菜、海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物,也能達到均衡營養的目的。
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