冬日美食北海道全蟹宴
時間:2013-01-19 16:03 來源:未知 作者:玉梅 點擊:次
冬日美食北海道全蟹宴
北海道是一個到處充滿魅力的地方，除了美景讓我大飽眼福之外，各種美食更讓我大飽口福。到北海道沒有理由不吃蟹，每年冬天的11月至翌年3月前后這段時間是吃蟹的最佳季節，吃的方式也是五花八門，除了蟹肉壽司和刺身外，炭燒蟹、蟹天婦羅、蟹粥、蟹火鍋、蟹肉蒸飯都是蟹料理的菜式，最普通也是最經典的就是蒸帝王蟹蟹腳。北海道有四大蟹王，分別是鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹及花咲蟹。鱈場蟹又稱帝王蟹，是“北海道四大蟹王”之首，蟹肉鮮甜，肉質厚實多脂，其鮮美早已聲名在外，用于刺身、火鍋、炭燒皆可，它最鮮甜的部位當屬鉗肉，鮮而嫩，將新鮮的帝王蟹直接以大鍋煮熟，用手撕著吃最為痛快！
毛蟹，就是我們叫的紅毛蟹，毛蟹相對帝王蟹體型較小，肉不多卻嫩滑，勝在膏多。
松葉蟹蟹腳，有人說松葉蟹是“日本冬日味覺之王”，肉質細致，帶淡淡甜味和蟹味。生吃松葉蟹時，一般先將其置于冷水中5分鐘左右，這時打開蟹腿，里面是一條條的蟹肉，猶如松針，很容易便可以取食。這據說是松葉蟹名稱的由來。
去過5次日本，北海道是我覺得美食最多的一個地方了，日本各地都有壽司，北海道四面臨海，海產享負盛名，用新鮮魚類，貝類制作的壽司可說是全日本最美味的，就如此高品質的壽司而言，售價絕對不算貴。最貴的三個裝的是人民幣80元，一般的是30元。
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——冬日美食北海道全蟹宴
