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云南旅游，云南美食之版納酸筍煮雞
酸筍煮雞是傣族一道較為獨(dú)特的菜肴，味道酸辣可口，具有開(kāi)胃的效果。很多人開(kāi)始不能接受酸筍的味道，不習(xí)慣的人會(huì)覺(jué)得味道有點(diǎn)怪，但只要吃過(guò)的人大多非常喜歡，因?yàn)樗峁S的加入會(huì)把油葷膩化解掉。酸筍傣家還用來(lái)煮肉、煮魚(yú)，制法與酸筍煮雞相同。
將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準(zhǔn)備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用。
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